最近两年中，给食物拍照并上传到网上成了新潮流。研究人员指出，与文字描述相比，给食物拍照更能呈现一个人的生活，以及这个人是何种类型的人。
贾维尔·加西亚今年28岁，是一位就职于加州大学尔湾分校的神经科学家。当下，他正坐在校园咖啡馆中，叫了一份烤乳酪三明治。咬下第一口前，他先掏出数码相机，给三明治拍了几张照片。照片上，融化了的乳酪溢出烘烤过的白面包，看上去十分美妙。
加西亚养成了一个习惯：无论吃什么，都在吃之前给食物拍照，过去5年里从不间断。他每两周把所拍食物照片张贴到他的官网（ejavi.com/javiDiet）上。这些未经编辑、原汁原味的照片向全世界展示了加西亚的私人生活，为他招来了全球从厄瓜多尔到中国的大量粉丝。全部照片已达9000张，事无巨细地展示了过去5年里加西亚都吃了些什么，甚至连一小粒麦片都不放过。
上个月加西亚去纽约出差，不小心丢了他的iPhone。他央求朋友们替他给食物拍照，用电子邮件发给他，好让这项记录保持完整。事后加西亚懊恼地看着没有聚焦好的照片说：“唉，真是一场噩梦，这哪是我过去一贯的水准。”
先拍照再举刀叉
1825年，法国哲学家和美食家让·布里亚-萨瓦兰写道：“告诉我你吃什么，我就会告诉你你是何种人。”今天，越来越多的人拍摄自己每餐吃的食物，并向全世界展示。这些照片比描述开胃菜和主菜的名称更生动地揭示了进食者是何许人也。
给食物摄影已经成了一个日益增长的习惯。拍下来的食物无所不包，从昂贵的松露烤乳猪到平民食品麦片粥。根据照片共享网站Flickr市场总监塔拉·克切勒的统计，标签为“食物”的照片数目在过去2年中呈10倍增长，目前已达600多万张。Flickr最大也最活跃的小组之一“我吃了这个”包括了30多万张照片，由超过19000名成员提供。本来照片数量应该更多，但每个成员每个月只被允许提供最多50张照片。同样的现象发生在其他网站上，诸如Twitter、Facebook、MySpace、Foodspotting、Shutterfly 等等。
诺拉·谢尔曼今年28岁，是纽约城市大学建筑性能实验室副主任（该实验室提倡可持续建筑）。她发现拍摄自己所吃食物的照片在Facebook、Twitter和她的博客上特别受欢迎。
自从2006年从新奥尔良搬到纽约，她一直在这些网站上贴食物照片。到访者对于一盘羊乳酪芝麻菜沙拉或一盘炸秋葵给予的热情和及时的评论，让谢尔曼觉得自己与这个世界联系得更紧密了。她说：“从未谋面的人追踪我的博客，通过我吃的东西了解我这个人，这给了我前所未有的新感觉。”她与其中一些评论者成为朋友。她的男朋友也是其中一个评论者介绍给她认识的。那个人通过观察和评论谢尔曼博客上所贴食物的照片，认为他俩很可能匹配。
谢尔曼拍下了吃过的至少一半食物，遗漏的某些是因为她不愿打扰到一同进餐的人。最近她注意到，自己越来越难以抑制“在开吃之前给食物拍照”的欲望了：“更糟的是我讨厌难看的照片，因此每次都要在适宜的光线和恰当的角度下给食物拍摄。”
谢尔曼使用一款型号为“PowerShotS90”的佳能照相机。这台相机虽小，但在光线强度不够的时候效果很好。她每天都往自己的博客上贴照片，有时一天传几遍。这项事务每天占据她至少半个小时。她不对照片做任何剪辑：“我喜欢拍下没有任何预先设计过的照片——拿着一只牡蛎正要啜食，或正要咬下一口百吉饼。”
谢尔曼想要拍下每一道食物的动机让她变成了一个更加热衷于冒险的美食家：“给食物拍照，四处寻找有趣的、值得一拍的食物。”现在她更倾向于尝试一下以前不愿意吃的食物，比如在皇后区法拉盛的中国餐馆里吃牛杂汤。给食物拍照还让她在决定节食之后变得更坦诚了：“如果我晚餐之前还要吃甜点，我就拍下照片，上传到网上，下次就会引以为戒了。”
